Le Bon Sommeil
Le régime alimentaire est l’un des principaux éléments à prendre en compte pour réguler le cycle du sommeil. Dîner légèrement et inclure dans notre alimentation des aliments riches en tryptophane influencent positivement sur notre repos.
Martín Berasategui est l’un des chefs espagnols les plus connus à l’étranger et un fan inconditionnel de Le Bon Sommeil de Senttix, mais c’est avant tout une personne formidable. Son énergie, sa volonté d’exceller, sa discipline et sa positivité lui ont valu une carrière gastronomique exemplaire. Un coup de massue!
«Bien que j’essaie de passer le plus de temps possible à la maison, mes différents restaurants et obligations me forcent à voyager beaucoup. Ainsi, j’ai découvert que, pour pouvoir faire face à tout, et rester enthousiaste, il est important de bien manger, sainement et à l’heure, et de donner au corps une bonne nuit de sommeil, autrement dit, lui donner assez de temps pour se reposer et récupérer complètement».
La mélatonine, la sérotonine et le tryptophane sont trois éléments distincts qui ont besoin
les uns des autres pour réguler notre rythme circadien et nous aider à nous endormir.
Le tryptophane est un acide aminé essentiel que le corps ne synthétise pas et que nous devons obtenir par l’alimentation. Son rôle est fondamental, puisqu’il est le précurseur de la sérotonine et de la mélatonine. D’où l’importance d’inclure dans notre alimentation des aliments contenant cet acide aminé. L’avocat est l’un des fruits les plus riches en tryptophane.
Connue sous le nom d’hormone du sommeil, elle est produite naturellement et joue un rôle très important dans la régulation du cycle veille-sommeil. Les céréales complètes nous apportent de la vitamine B, qui est nécessaire à la transformation du tryptophane en mélatonine.
La sérotonine, l’hormone du bonheur, est directement liée au contrôle des émotions et l’une de ses nombreuses fonctions est aussi de réguler notre cycle de sommeil. Les dattes sont riches en acides aminés, minéraux et vitamines B, éléments nécessaires à la relaxation et au bon fonctionnement du système nerveux.
Y a-t-il des aliments qui nous aident à nous endormir ? Quels sont les facteurs qui influencent notre façon de nous reposer ? Le Bon Sommeil va au-delà du repos. C’est pourquoi nous avons créé un carnet de recettes avec Martín Berasategui, conçu pour répondre à cette question essentielle : ¿comment puis-je me reposer davantage et mieux dormir?