Receta gastronómica El Buen Dormir (II)

Dormir bien es más importante que la dieta o el ejercicio. En Senttix lo sabemos y ponemos el acento en el buen dormir. ‘El Buen Dormir’, además, es un recetario de cocina —consejos y recetas— que hemos elaborado en colaboración con Martín Berasategui: el chef español con más estrellas Michelin: ¡Garrote!1. El reconocido chef, con una carrera gastronómica carismática en cocina creativa, se convierte así en embajador de la marca y nos ayuda a encontrar la fórmula para dormir bien que consiste —fundamentalmente— en mantener un estilo de vida saludable y consciente. 

Una de las recetas incluidas en El Buen Dormir es ‘Rollito de salmón con crema de queso’: una receta ligera y fresca muy recomendable para estos días de verano. 

Rollito de salmón con crema de queso.

INGREDIENTES 

  • 12 lonchas de salmón ahumado

Para el relleno

  • 300 gr de queso fresco
  • 75 gr de pepino en daditos pequeños
  • 1 chalota picada
  • Ralladura y zumo de limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 2 cucharaditas de eneldo picado
  • Sal y pimienta

ELABORACIÓN 

Colocar una hoja de papel film sobre una tabla, encima disponer las láminas de salmón estiradas una sobre otra. Por otro lado mezclar en un bol todos los ingredientes del relleno y poner a punto de sal y pimienta. Reservar una parte del relleno para hacer la salsa y colocar el resto en una manga pastelera. Después colocar un rulo de relleno sobre la lámina de salmón y enrollar formando un cilindro. Apretar el rulo con una espátula presionando contra el papel film y dejar en la nevera —30 minutos— para que asiente bien. Para la salsa retirar las hojas exteriores del cogollo y licuar como si estuviéramos haciendo zumo. Verter el zumo de limón en la licuadora para evitar la oxidación del licuado y mezclar con la mahonesa con la ayuda de unas varillas. Mantener y conservar la salsa en la nevera bien fría. 

¿Qué provoca la falta de sueño?

La falta de sueño puede tener asociadas preocupantes consecuencias en el largo plazo. Con ella suelen estar relacionados problemas como la obesidad, diabetes, enfermedades del corazón y cardiovasculares. Puede llegarnos a afectar hasta el punto de provocar ansiedad o depresión. Y es que el sueño nos ayuda a reforzar nuestro sistema inmunitario. Éste puede verse mermado si no tenemos un descanso óptimo.

Recordemos que un adulto debe dormir entre 7 y 9 horas diarias (salvo raras excepciones). Descansar de manera general durante menos tiempo supone, por tanto, falta de sueño. Si lo sufrimos, es vital conocer qué provoca esa falta de sueño, cuáles son sus motivos en nuestro caso y cómo ponerle remedio.

 

LA FALTA DE SUEÑO PUEDE PROVOCAR

OBESIDAD: El riesgo de padecer obesidad aumenta considerablemente ante la falta de un descanso óptimo. A menos horas, el porcentaje de personas que la padecen aumenta considerablemente, hasta incrementarse en más de un 70% para personas que duermen cuatro horas o menos de media. Es sabido que las personas que duermen menos, tienden a comer más, ya que se activan hormonas relacionadas con el apetito. Además, el cansancio que arrastran estas perosnas durante el día, hace que lleven una vida más sedentaria y sin el ejercicio diario recomendado.

DIABETES: En este caso el problema suele retroalimentarse. La diabetes y la regulación del azucar en sangre provoca falta de sueño, y ésta a su vez provoca diabetes. Dormir poco hace que se incrementen nuestros niveles de cortisol y que por tanto baje nuestro nivel de insulina. Conforme dormimos menos horas, la probabilidad de padecer diabetes se eleva notablemente.

ENFERMEDADES DEL CORAZÓN Y CARDIOVASULARES: Se sabe que existe una relación directa entre dormir mal o poco y el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Dormir bien nos potencia nuestro sistema inmunitario y protege a nuestro organismo, también ante este tipo de dolencias.

 

No cronificar la falta de sueño

¿Por qué hay veces que tenemos la sensación de que dormimos poco? Cuando la falta de sueño es pasajera igual que viene se va. Puede ser alguna preocupación puntual que no termina de definirse ni de ponerse en su sitio, o cómo nos gustaría a nosotros que fuese aunque ese no fuese su sitio. En cualquier caso cuando se trata de algo puntual no hay por qué preocuparse; antes o después solucionaremos ese problema con el banco, esa relación que no se termina de despegar o ese desamor que pronto abrirá la puerta a un nuevo amor. Lo pasajero pasa y cuanto antes pase antes volverán las noches del tirón.

El problema es cuando tenemos falta de sueño a pesar de no tener problemas.

Cuando la falta de sueño se instala en nuestra vida, y no le ponemos remedio, corremos el riesgo de perder la cabeza y la salud. Vamos a descartar —aunque pueda ser el caso— de que sea por culpa de una enfermedad. Entre los muchos estudios e investigaciones al respecto, son muchos los expertos que coinciden en que la falta de sueño está relacionado con una propensión a servirse más comida en el plato, a una dieta más calórica y rica en carbohidratos y al consumo de comida rápida poco saludable. Los resultados: mala cara, cansancio, pérdida de capacidad de concentración o problemas de memoria, además de triplicarse el riesgo de sufrir un accidente al dormir menos de seis horas. El fast food está bien para un miércoles de Champions pero no para un estilo de vida o una norma de todos los jueves. 

 

<<Descárgate ahora El Buen Domir y descubre como la alimentación puede mejorar tu descanso>>

 

Para solucionar ese problema puntual de falta de sueño —dando por hecho que si levantamos la bajera sale la etiqueta de Senttix en el colchón— además de evitar en la medida de lo posible este tipo de comidas, nos ayudará evitar también la cafeína en horario de tarde y noche, la nicotina y el alcohol, hacer ejercicio con regularidad y ajustar un horario de sueño respetando las horas de entrada y salida de la cama. Y es que mantener una buena higiene del sueño, es esencial para nuestra salud.

 

 

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¿Qué es Senttix? Desde 1975 hasta hoy

Senttix (antes Ecus Sleep) es una empresa familiar española con más de 40 años de experiencia dedicada al diseño, fabricación y comercialización de productos orientados al descanso, con presencia internacional en varios continentes. En Senttix siempre hemos apostado por unir el valor de la tradición y el cuidado por el detalle con una evolución constante que nos permitiera adaptarnos a las exigencias y cambios del mercado; todo ello con una clara vocación de ofrecer soluciones integrales de descanso.

A pesar del crecimiento durante estos 40 años, Senttix no ha perdido nunca de vista sus orígenes, y el origen de nuestras políticas está en las personas.

 

Desde 1975

Nuestro fundador, Pedro Rubio, comenzó en 1975 con una empresa inicialmente destinada a la transformación de espumas de poliuretano. Muchos de los trabajadores que empezaron con él siguen trabajando con nosotros en la actualidad. En 1996 se adquirió la primera maquinaria de muelle ensacado y se creó nuestra marca Multispring® para bautizar a esta tecnología propia.

Desde entonces, Senttix no ha parado de crecer en cuanto a equipo, instalaciones, certificados de calidad, líneas de negocio, y por supuesto, internacionalización.

 

En la actualidad

Actualmente, Senttix está compuesta por un equipo de más de 100 profesionales y dispone de un departamento interno de I+D+i que, en colaboración con distintos centros tecnológicos, institutos de investigación y gabinetes, vela por asegurar nuevos y mejores productos y procesos en el medio plazo.

Además, somos una empresa catalogada como Empresa Innovadora por el Ministerio de Economía y Competitividad, labor reconocida en I+D+i con el Premio a la Innovación Empresarial concedido por la Consejería de Universidades, Empresa e Investigación de la Región de Murcia (INFO).

 

Nuestro secreto: las personas

A pesar del exponencial crecimiento durante estos 40 años, Senttix no ha perdido nunca de vista sus orígenes, y el origen de nuestras políticas está en las personas. Las personas humanizan nuestra empresa; la mano humana está siempre presente en nuestros productos y servicios.

Trabajamos para que el cliente final perciba y sienta que comprar uno de nuestros colchones representa mucho más que una simple transacción comercial. Trabajamos para que el cliente final sepa que somos personas ayudando a otras personas, en nuestro caso a mejorar el sueño de los demás.

 

¿Qué es la melatonina?

Qué es la melatonina

Una hormona natural segregada por el organismo, a partir de la serotonina, y es conocida como la «hormona de la noche», la «hormona de la felicidad» o la «hormona de eterna juventud». Si atendemos a los sobrenombres que ha ido adoptando —sin profundizar mucho— la melatonina es una hormona para casarse con ella, vamos. 

Cómo producimos melatonina y cuáles son sus funciones 

Esta hormona se produce en la glándula pineal de nuestro cerebro y regula los ciclos de sueño y vigilia. Cuando se produce un déficit en la producción de melatonina, nuestro organismo puede presentar alteraciones en nuestro estado de ánimo e incluso problemas de memoria. La melatonina es un poderoso antioxidante para combatir las moléculas reactivas, además de reforzar el sistema inmunológico y estimar la secreción de hormonas. Gracias a esta hormona cuidamos del sistema inmunitario y frenamos el envejecimiento prematuro. 

Cómo aumentar la producción de melatonina de forma natural 

Para aumentar o darle impulso al proceso de producción de la melatonina de forma natural debemos lograr un alcanzar un estado de tranquilidad y relajación que suprima el tono del sistema nervioso simpático, predominante en las actividades diurnas. De manera imperceptible, en el día a día, hemos adquirido ciertos hábitos de conducta que nos generan excitación a la hora de irnos a la cama. Realizar actividades o consumir alimentos a partir de ciertas horas son algunos de los hábitos que debemos evitar para lograr un mayor descanso. También es aconsejable suprimir la exposición a la luz cuando vayamos a dormir, especialmente la de color azul como la televisión, teléfonos móviles, tablets y demás gadgets. Y un consejo final a tener en cuenta: nada como dormir a oscuras y en un colchón Senttix para producir más melatonina, para ser más felices y para ser eternamente jóvenes. 

 

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Consejos para dormir mejor en invierno

El invierno es la estación perfecta para quedarse en casa y disfrutar de momentos de confort. Con la llegada del frío y las noches más largas, pasamos más tiempo en el hogar, lo que lo convierte en el escenario ideal para potenciar nuestro descanso. Para ayudarte a dormir mejor durante esta época del año, te compartimos una serie de consejos prácticos que mejorarán la calidad de tu sueño.

6 Consejos para dormir mejor en invierno

1. Realiza ejercicio, preferiblemente al aire libre

Aunque el frío pueda desmotivarte a salir, realizar ejercicio al aire libre aporta grandes beneficios para el sueño. La actividad física libera endorfinas, reduce el estrés y mejora la calidad del descanso nocturno. Además, la exposición a la luz natural regula el reloj biológico, favoreciendo un ciclo de sueño saludable.

2. Cena ligero y a una hora temprana

Las comidas copiosas antes de dormir pueden dificultar la digestión y afectar negativamente la calidad del sueño. Opta por cenas ligeras y equilibradas, evitando alimentos grasos o con alto contenido en azúcar. Recuerda que una buena alimentación está directamente relacionada con un descanso reparador. Si quieres, puedes descargar ahora nuestra guía «El Buen Dormir» para descubrir cómo la alimentación influye en tu descanso.

3. Ventila la habitación a diario

Mantener una buena calidad del aire en tu dormitorio es clave para dormir bien. Ventilar la habitación durante al menos 10 minutos al día ayuda a renovar el aire, eliminar humedad y mejorar el ambiente para el descanso. Piensa en tu dormitorio como un santuario de tranquilidad, donde el aire fresco y limpio es fundamental. Un estudio publicado en la revista científica Indoor Air concluyó que tasas de ventilación insuficientes pueden estar asociadas con efectos adversos en la salud, como asma e inflamaciones.

como dormir en invierno: ventilar la habitación

4. Regula la temperatura: no duermas con calefacción encendida

Aunque pueda parecer contradictorio, dormir con la calefacción apagada favorece un mejor descanso. La temperatura ideal para dormir se encuentra entre los 15ºC y 17ºC, ya que el cuerpo regula mejor su temperatura y se evita la sequedad ambiental. Una manta cálida y un pijama adecuado serán suficientes para mantenerte cómodo sin necesidad de calefacción.

5. Toma una infusión relajante antes de dormir

Beber una infusión de manzanilla, valeriana o tila media hora antes de acostarte ayuda a relajar el cuerpo y la mente. Estas bebidas naturales tienen propiedades calmantes que inducen el sueño y mejoran la calidad del descanso.

6. Reduce la exposición a pantallas antes de dormir

Evita el vamping. Los dispositivos móviles, televisores y ordenadores emiten luz azul, que interfiere en la producción de melatonina, la hormona del sueño. Para evitar alteraciones en tu descanso, apaga las pantallas al menos una hora antes de irte a la cama y opta por actividades relajantes como leer un libro o practicar la meditación.

Siguiendo estos consejos, podrás mejorar tu calidad de sueño y disfrutar de un descanso reparador durante el invierno. ¡Duerme mejor y despierta con energía por la mañana!

 

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Propósitos de descanso de año nuevo

Ser mejores personas. Y aquí podría acabar la lista de propósitos de año nuevo, haciéndolo por el principio. Pero lo de ser mejores personas no debería ser un propósito de año nuevo, sino una cualidad inherente al ser humano. Y es que lo de ser mejores personas es una cualidad que hace que todo sea mejor a nuestro alrededor cuando la acentuamos.

Ahora que ya sabemos el truco para mejorar nuestro entorno, vamos a intentar mejorar nuestra parcela personal con una serie de propósitos que, como cada año, nos marcamos. Propósitos que unas veces —las menos— cumplimos y otras otras veces cumplimos menos de lo que nos gustaría.

A medida que van pasando los años nuestras aficiones, inquietudes e intereses van cambiando y llega un momento en la vida en que lo que realmente quieres es cuidarte. Atrás quedaron los atracones gastronómicos, lo de practicar deporte a lo loco y lo de trasnochar y madrugar a la vez. Llega un momento en la vida en el que mantenerse es el plan, que no es poco. Hacer deporte, comer bien y dormir mejor como estilo de vida a partir de los 40. Healthy Life, amigos.

Con el tema de los propósitos, el propósito es seguir haciendo lo que hemos estado haciendo hasta ahora pero mejor. Cambiar la práctica de deportes de riesgo como el esquí o el fútbol —sí, a partir de cierta edad es deporte de riesgo de lesión importante— por deportes menos agresivos como el golf, el running o salir simplemente a caminar. Cambiar las comidas pesadas e indigestas por la dieta mediterránea, mucho más saludable y recomendada por nutricionistas y especialistas de la salud. Y, sobre todo, mejorar y cuidar el descanso. Dormir un mínimo de 8 horas y hacerlo en un colchón que se adapte a nuestras condiciones físicas de descanso es fundamental para afrontar una nueva jornada.

Como podemos comprobar, los propósitos de año nuevo no tienen por qué cambiar nuestros hábitos y costumbres, sino mejorarlos.

El verdadero lujo en el siglo XXI es el descanso saludable

En los antiguos imperios de Oriente Medio el lujo estaba representado por joyas, piezas de marfil, cerámicas, metales preciosos, ornamentos, vidrios o esculturas, entre otros objetos. Una proyección de estatus y distinción de los poderosos de la época por lo extravagante y difícil de obtener que eran aquellos elementos.

En la actualidad la concepción del lujo es distinta en cada persona y, aunque en cierto modo depende un poco del país, de la cultura y de la sociedad en la que vivimos, la globalización y una extensa oferta de viajes nos permite ampliar, definir y compartir el significado del lujo con otras culturas. Un español practicando el «dolce far niente» —el placer de no hacer nada para los italianos— en una terraza del Trastevere es una de las consecuencias de viajar. Otro pequeño lujo.

A día de hoy el lujo está en las pequeñas cosas, en lo cotidiano. Empleamos la expresión «lujo asiático» para remitir a todo lo normal que nos sienta bien. Un aperitivo con vistas, un café y un libro, la lluvia través de la ventana, un disco de La Buena Vida, una película de Woody Allen, un paseo en Vespa o una visita al Museo del Prado; pequeñas cosas que nos sientan bien. Pero el verdadero lujo en el siglo XXI es el descanso saludable: la calidad del descanso y tiempo para descansar en un buen colchón. Dormir ocho horas del tirón y levantarte con esa sensación de felicidad es el verdadero lujo en estos tiempos en los que todo sucede deprisa y rápido, en los que vamos corriendo a todos lados y llegamos tarde y, en definitiva, en estos tiempos en los que lo que nos falta es tiempo.

El descanso natural se llama GEA

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La alimentación saludable ha sido siempre —de un tiempo a esta parte más todavía— una de las principales preocupaciones del ser humano. Y es una de las principales preocupaciones porque de la alimentación depende, en gran medida, el llevar una vida saludable. Si a una buena alimentación le sumamos el deporte y el descanso, tenemos la fórmula mágica de Marcos Llorente, jugador de fútbol del club Atlético de Madrid, que afirma que la alimentación, el descanso, la preparación física y la cabeza son los cuatro pilares de su vida. Y así le va al futbolista de moda.

La colección GEA une lo bello, lo seguro y lo útil para proporcionarnos un descanso natural

Las dietas vegetarianas o veganas, bien planificadas, son una opción nutricional recomendada por dietistas y nutricionistas para llevar una alimentación sana y saludable. En Senttix contamos con un equipo de profesionales, nuestros «dietistas y nutricionistas» asesores del descanso, que han desarrollado la colección GEA: la gama de colchones para un descanso natural de Senttix. Una línea compuesta por cuatro colchones de diferentes características pero con materiales orgánicos como denominador común.

El modelo Ventis se compone de fibras vegetales y materiales de bajo impacto medioambiental. Fibra PLA de origen vegetal —maíz— libre de espumas y fibras sintéticas artificiales, con altas propiedades térmicas y capaz de absorber el calor corporal; con una cara de algodón orgánico, transpirable, fresco, hidrófilos y bactericida, para el verano. Si tuviésemos que definirlo con un eslogan sería «Descanso vegano, conciencia sostenible».

El modelo Mare es un colchón que concentra todas las propiedades y confort en una cara. La confección Pillow-Top libera los puntos de presión sobre el colchón y proporciona un tacto ligero. Elaborado con un excepcional e innovador tejido de lana, viscosa y algodón cosido a mano, borla a borla. De origen orgánico, sostenible y biodegradable. Con una cálida cara de Lana Merina, natural, como toda la colección GEA.

Látex natural e íntegramente orgánico son las características principales del colchón Duna. Con un núcleo 100% natural, duradero y articulable, ofrece una sensación delicada al reposar sobre él.

Y para finalizar el modelo Zora. La exclusividad, lo artesano y lo natural —como si hablásemos de un «cioccolato e gelato» en Venchi— para definir las propiedades y bondades de un colchón único.

Receta gastronómica El Buen Dormir (I)

El Buen Dormir es un recetario de cocina —consejos y recetas—para vivir mejor. En colaboración con Martín Berasategui, el chef español con más estrellas Michelin, Senttix ha editado un libro que incluye una selección de recetas junto a diferentes textos sobre cómo entender y mejorar nuestro descanso que nos ayudará a encontrar El Buen Dormir. Para elaborar el recetario hemos contado con la colaboración del chef español con más estrellas Michelin. Un chef que tiene doce estrellas en siete establecimientos de un total de quince: Martín Berasategui. Cuando decidimos hacer El Buen Dormir, decidimos hacerlo a lo grande. ¡Garrote!1

¿Qué es El Buen Dormir?

El Buen Dormir es una concepción más amplia del descanso donde una correcta alimentación, unida a diferentes hábitos saludables, facilita la consecución de un sueño regenerador. Tan importante es el colchón sobre el que dormimos como la forma en la que concebimos nuestro descanso. Porque dormir no es solo vital para nuestra salud, sino también es fundamental para ayudarnos a alcanzar nuestras metas en el día a día.

Y para el día de hoy os regalamos una de las recetas incluidas en El Buen Dormir. Una receta ligera, fresca y veraniega.

Macedonia fresca de frutas y albahaca.

INGREDIENTES
‣ 0.75 l de agua mineral
‣ 140 g de azúcar
‣ 1 rama de vainilla
‣ 2 plátanos maduros
‣ 1 mango maduro
‣ 1 mazo de albahaca fresca
‣ Ralladura y zumo de 4 limones verdes

ELABORACIÓN
Coger el puchero y verter en él el agua, el azúcar y la rama de vainilla que habremos abierto en dos para poder rascar los granos interiores. Una vez haya hervido el agua y se haya impregnado de todo el gusto de la vainilla, retirar la cazuela del fuego y cubrirla con una tapa o un plato. Dejar que se enfríe a temperatura ambiente. Una vez fría, colar el almíbar ligero resultante y ponerlo a enfriar en un bol en la nevera. Las ramas de vainilla utilizadas no deben tirarse, pueden emplearse para hacer natillas, arroz con leche u otros postres.

 

1 ¡Garrote! Grito de guerra que inventó Martín Berasategui cuando tenía 21 años y que se ha convertido en su marca personal.

La ropa de cama

Con la globalización y el cambio climático se ha ido diluyendo en el tiempo la línea que marcaba los cambios de temporada a la hora de vestir. Antes te plantabas delante de una tienda de ropa y al menos se intuía la estación del año que estaba por venir. Viendo chaquetas y rebecas en los escaparates ya sabías que te quedaba un baño en la playa o ni eso. La moda se está adaptando al cambio climático y ahora, por ejemplo, en una misma superficie conviven el verano con ese otoño casi invierno tirando a primavera. El del eslogan de «ya es primavera en El Corte Inglés» necesita un abrazo. Por si lo veis.

La importancia de la ropa de cama

Más allá de las estaciones o de lo que marque la moda, cuando buscamos ropa —ya sea de vestir o de hogar— queremos sentirnos bien. Y con la ropa de cama ocurre lo mismo. Una cama vestida con tonos blancos transmite equilibrio y bienestar. El blanco simboliza pureza, frescura y limpieza; justo lo que esperas al acostarte. Porque, aunque no lo creas, la vista también prepara a tu mente para el descanso. Ya te imaginas flotando en una nube durante ocho horas, ¿verdad? “Deseador” del descanso activado. Dreamer mood.

En Senttix sabemos que para El Buen Dormir no basta solo con un buen colchón. La ropa de cama juega un papel clave en la calidad del descanso, y por eso contamos con una cuidada colección diseñada para transformar tu cama en el lugar más acogedor del mundo.

la ropa de cama

¿Qué posibilidades ofrece la ropa de cama?

  • Sábanas: De algodón 100% peinado —500 hilos—, en tonalidades neutras o colores que aportan calidez. Disponibles en todas las medidas, incluso las más grandes.
  • Fundas nórdicas: Versátiles y ligeras, ideales para todas las estaciones. Las hay de algodón, lino o mezclas naturales que regulan la temperatura.
  • Edredones y rellenos nórdicos: Desde opciones ligeras hasta los más cálidos para invierno. De pluma natural o materiales hipoalergénicos.
  • Mantas y colchas: Perfectas para esos días en los que el frío es sutil o simplemente quieres dar un toque decorativo a tu habitación.
  • Almohadas y fundas: Porque el descanso empieza por la cabeza. Disponemos de almohadas ergonómicas y fundas transpirables que cuidan de ti y prolongan la vida útil del producto.
  • Protectores de colchón: Impermeables, transpirables y suaves al tacto. Porque proteger el colchón es proteger tu descanso.

Cada elemento cumple una función concreta: regular la temperatura, aportar suavidad o simplemente añadir estilo a tu dormitorio. Y como en la moda, en la ropa de cama también puedes jugar con texturas y colores según la temporada… o tu estado de ánimo. Puedes consultar nuestra colección aquí.

En Senttix cuidamos cada detalle para que tu descanso sea perfecto. Porque, al final del día, todos queremos lo mismo: sentirnos bien, vernos guapos y dormir como reyes.

A los “deseadores” del descanso.